Lebaran adalah hari raya umat Islam yang sepertinya cukup ditunggu-tunggu oleh seluruh umat muslim dari yang masih muda hingga tyang sudah tua. Lebaran tiba sama dengan meleburnya dosa-dosa, waktunya Anda berkumpul bersama keluarga besar, dan waktunya yang tepat untuk aneka kue lebaran mendapat tempat yang cukup spesial.
Memesan kue untuk lebaran dari jauh-jauh hari atau membeli langsung di pasar-pasar tradisional adalah pilihan yang banyak dimanfaatkan oleh para kaum ibu, terutama bagi kaum ibu yang memang memiliki kesibukan di luar rumah yang cukup padat. Berbeda dengan ibu rumah tangga, membuat dan berkreasi dengan aneka resep lebaran menjadi pilihan utama yang lebih menarik hati. Salah satunya adalah berkreasi dengan resep kue nastar.
Kue nastar yang sudah banyak terdapat di pasaran selalu identik dengan selai nanas yang segar dan manis. Meskipun kue selai nanas ini tidak pernah absen dalam perayaan lebaran, hadirnya kue nastar selalu dinanti dan seolah tidak pernah membosankan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat kue nastar disukai oleh seluruh keluarga.
Rasa bosan menikmati kue nastar mungkin memang tidak terlalu dominan, karena pada kenyataannya resep kue nastar hadir satu tahun sekali. Namun, berkreasi dengan resep kue nastar tentu tidak ada salahnya. Selain akan mendapatkan suasana baru saat lebaran tiba, berkreasi dengan resep kue nastar yang belum banyak terdapat dipasaran juga bisa dijadikan ladang bisnis.
Kreasi yang bisa Anda lakukan tentu saja bergantung pada daya kreativitas Anda. Anda bebas berkreasi untuk menciptakan resep kue nastar baru yang ternyata justru menjadi kegemaran baru bagi Anda dan sekeluarga. Kreasi yang dilakukan bisa dengan memanfaatkan aneka buah-buahan segar sebagai selai pengganti nanas atau berkreasi dengan bentuk kue nastar itu sendiri.
Resep Kue Nastar Selai Strawberry
Kreasi yang Anda perlukan dalam membuat resep kue nastar ini adalah mengganti selai isian dari kue nastar. Jika umumnya kue nastar menggunakan selai nanas, kini saatnya rasa asam dari strawberry menggantikannya.
Bahan dan proses pembuatan sama dengan pembuatan nastar selai nanas. Perbedaannya adalah selai nanas diganti dengan selai strawberry. Selai strawberry yang akan digunakan bisa Anda buat sendiri atau beli jadi di pasar-pasar tradisional atau supermarket.
Bahan yang dibutuhkan antara lain 500 gram tepung terigu, gula halus sebanyak 250 gram, mentega 300 gram, kuning telur 6 butir, putih telur 2 butir, keju parut secukupnya, dan selai strawberry untuk bahan isian.
Cara membuat nastar strawberry adalah kocok tepung terigu, mentega, gula halus, dua butir putih telur, tiga butir kuning telur. Aduk hingga rata. Jika adonan sudah mulai bisa dibentuk, mulailah berkreasi dengan bentuk yang Anda inginkan. Jangan lupa masukkan selai strawberry, dan olesi bagian atas kue dengan sisa kuning telur, lalu panggang. Kue nastar strawberry pun siap disajikan.
Resep Kue Nastar Gulung Apel
Nastar isi selai nanas pasti sudah sering kita buat. Kali ini ada rasa lain yang asam segar dan enak. Nastar dengan isian selai apel yang asam manis dan segar. Karena memakai apel Malang rasanya lebih segar dan enak.
Indonesia memiliki daerah Malang sebagai penghasil buah apel terbesar di Indonesia. Apel khas Malang ini memiliki citarasa yang asam dan menyegarkan serta tekstur yang sedikit keras. Untuk membuat selai apel, bahan yang Anda butuhkan adalah apel dan gula putih.
Banyaknya apel dan gula yang disediakan sesuaikan dengan kebutuhan. Apel yang sudah dikupas, kemudian diparut dan dimasak bersama gula pasir. Tambahkan air, dan tunggu hingga mengering. Selai pun siap dipadu-padankan dengan kue nastar.
Bahan dan cara membuat kue nastar gulung apel ini sama dengan kue nastar strawberry. Perbedaannya terletak pada bagaimana membentuk kue hingga menjadi kue nastar gulung. Jika adonan sudah bisa dibentuk, ambil sedikit adonan lalu pipihkan di atas garpu. Taruh selai apel di atas adonan lalu gulung. Langkah selanjutnya olesi dengan kuning telur lalu panggang dan kreasi resep kue nastar gulung apel pun siap disantap.
Bahan :
150 gram margarin
50 gram gula tepung
1 butir kuning telur
Ayak jadi satu:
150 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
Isi :
500 g apel Malang
30 g gula palem
¼ sdt air jeruk lemon
3 cm kayumanis
Olesan :
2 kuning telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat :
- Panaskan oven hingga bersuhu 150 C.
- Isi : Masak apel dan kayumanis sampai meresap.
- Tambahkan gula dan garam, masak sampai kering.
- Kocok margarin dan gula hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata.
- Ambil 1 sdm adonan,pipihkan lalu isi dengan sedikit selai apel.
- Bentuk menjadi bulatan, pipihkan sedikit.
- Gurat bagian atasnya dengan garpu menyilang agar bentuknya cantik.
- Panggang dalam oven selama15 menit dengan suhu.
- Olesi dengan kuning telur, panggang kembali selama 5 menit.
- Ulangi proses pengolesan lalu oven kembali 8 menit.
Resep kue nastar keju kacang
Ada dua jenis kue yang selalu laris diborong pembeli saat hari raya Lebaran, yakni kastengels dan nastar. Meskipun harganya sedikit mahal, tapi rasanya enak sehingga disukai banyak orang. Untuk memeriahkan Lebaran tahun ini, siapkan nastar keju kacang di meja tamu. Ini adalah resep kue nastar keju kacang.
Bahan:
175 gr mentega
75 gr margarin
75 gr gula halus
3 btr kuning telur
100 gr kacang mede, panggang, haluskan
100 gr keju cheddar, parut
225 gr tepung terigu protein rendah (misal:kunci biru)
25 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
2 btr kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
200 gr selai nanas
Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin dan gula halus selama 1 menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan kacang mede dan keju parut, aduk.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung masizena sambil diayak, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
4. Bentuk bulat, pipihkan, beri selai nanas, tutup, bulatkan kembali, susun di loyang yang dioles margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat celcius.
5. Oles permukaan kue dengan kuning telur, taburi keju parut.
6. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat celcius. Angkat, dinginkan.
7. Simpan dalam wadah kedap udara.
Berikut beberapa tips sukses membuat resep kue nastar yang dapat membantu Anda :
- Pilihlah tepung serbaguna seperti tepung terigu, tepung maizena, ataupun tepung ketan sebagai bahan baku utama. Tetapi tepung yang sering digunakan yaitu tepung terigu. Untuk mendapatkan hasil kue yang renyah, dapat Anda peroleh dengan cara terlebih dahulu menjemur tepung yang akan dipakai atau bisa juga dengan sangrai tepung terlebih dahulu agar lebih kering.
- Untuk penggunaan mentega, usahakan pilih mentega yang tidak asin, jangan gunakan mentega yang terlalu dingin karena membuat udara tidak dapat masuk. Selain itu hal yang harus diperhatikan yaitu jangan mengocok mentega terlalu lama, agar adonan tidak terlalu lembek sehingga susah dicetak.
- Jika ingin menghasilkan kue kering yang empuk, gunakan kuning telurnya saja. Sedangkan untuk putih telurnya dapat digunakan untuk mengolesi permukaan kue, agar terlihat mengkilap.
- Dalam penggunaan gula, sebaiknya pilih gula halus dibanding gula pasir. Penggunaan gula halus akan menghasilkan kue dengan tektur yang lembut.
- Gunakan teknik yang benar dalam mengaduk adonan kue, lebih baik gunakan sendok kayu untuk mengaduknya. Jangan terlalu lama mengaduk adonan, agar tidak lembek. Jika sudah terlanjur lembek, jangan tambahkan tepung namun bungkus adonan dengan plastik dan simpan dalam lemari es.
- Jika adonan sudah siap dicetak, cetak diatas loyan. Kemudian atur hasil cetakan diatas loyang dan berikan jarak antar kue. Sehingga kue dapat mengembang dengan baik dan tidak menempel dengan kue sebelahnya.
Sekarang waktunya Anda mulai mencoba berkreasi dengan berbagai resep kue nastaryang ada di artikel ini.
Popular :
- tips membuat nastar
- resep nastar gulung
- pembuatan nastar
- resep nastar lembut
- resep kue nastar renyah
- Cara membuat kue nastar kacang
- bahan baku kue nastar
- cara membuat nastar lembut
- cara membuat kue nastar yang lembut
- cara membuat kue nastar yg benar
